Kalan limon suyu ve sirkeyi ve suyu ve yağımız bitene kadar döküyoruz.
27/12/2006
MAYONEZ
Malzemeler:
2,5su bardağı derin dondurucuda yarım saat bekletilmiş soğuk çiçek yağı
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı hardal
3 çorba kaşığı sirke
Yarım limon suyu
2-3 çorba kaşığı su
1 çay kaşığı tuz
Hazırlanışı:
Derin, çukur ve dar bir cam kabın içerisine yumurtanın sarısını alıyoruz.Üzerine hardalı, tuzu,sirkenin bir kaşığını, limonun bir kaşığını döktükten sonra mikserimizin üzerinde bulunan iki telden birini çıkarıp bir telle hiç yağ dökmeden düşük devirde çalıştırıp yumurtayla harcın karışmasını sağlıyoruz ve hemen arkasından mikserimizi en yüksek seviyeye çıkartıyoruz. Soğuk olan yağımızı mikserin köşesinden ince ince akıtıyoruz. Kalan limon suyu ve sirkeyi ve suyu yağımız bitene kadar döküyoruz.
