1 kg. pirinç

1kg. kavurmalık et

3 adet patlıcan

3 adet patates

3 adet kabak

2 soğan

sıvıyağ

tuz, karabiber

Arzu edilen yeşil salata malzemeleri ve bolca yoğurt

Hazırlanışı: Önce etimizi ocağa koyalım ve iyice pişmiş bir kavurma elde edelim. Patates, patlıcan ve kabağımızı küp küp doğrayalım ve sıvıyağda kızartalım. Önceden pirincimizi tuzlu suda ıslatıp en az yarım saat bekletelim. Oldukça derin bir tencere tercih edelim. Tencerenin en altına halka halka soğanları doğrayalım ve dizelim.( yemeğin dibinin tutmaması için) Üzerine kavurmamızı koyalım, onun üstüne kızartığımız sebzeleri ve en üstede sıvıyağ, tuz ve karabiberle karıştırdığımız pirincimizi koyalım. Suyu malzemelerin üzerine 2 parmak çıkıncaya kadar koyalım. Kısık ateşte pirinçler iyice pişinceye kadar pişirelim. Piştikten sonra büyük bir tepsinin tam ortasına ters çevirelim. kenarlarını aynı resimdeki gibi dilediğiniz yeşil salata ve yoğurtla süsleyelim. sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun...